✅ Hierve huevos de codorniz, pélalos y sumérgelos en una mezcla de vinagre, ajo, laurel, pimienta y especias por 24 horas. ¡Sabores intensos y exquisitos!
Para preparar deliciosos huevos de codorniz en escabeche en casa, necesitarás seguir algunos pasos sencillos y reunir los ingredientes adecuados. Esta receta no solo realza el sabor de los huevos, sino que también los convierte en un excelente aperitivo o acompañamiento para diversas comidas. Con solo unos pocos ingredientes, puedes disfrutar de un platillo lleno de sabor en la comodidad de tu hogar.
Los huevos de codorniz son una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales, lo que los convierte en una opción nutritiva. En comparación con los huevos de gallina, los huevos de codorniz tienen más contenido de hierro y vitamina B12. Esto los hace ideales para quienes buscan incorporar más nutrientes a su dieta.
Ingredientes necesarios
- 30 huevos de codorniz
- 1 taza de vinagre blanco
- 1 taza de agua
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1 cebolla morada, cortada en rodajas
- 2 dientes de ajo, pelados y aplastados
- 1 hoja de laurel
- 2 ramitas de orégano fresco
- 1 cucharadita de pimienta negra en grano
- Sal al gusto
Instrucciones para la preparación
- Hervir los huevos: Coloca los huevos de codorniz en una olla con agua y lleva a ebullición. Cocina durante aproximadamente 4 a 5 minutos. Luego, retíralos del agua caliente y colócalos en un recipiente con agua fría para detener la cocción.
- Pelar los huevos: Una vez que estén fríos, pela los huevos con cuidado, ya que son más delicados que los de gallina.
- Preparar el escabeche: En una cacerola, mezcla el vinagre, agua, aceite de oliva, cebolla, ajo, hoja de laurel, orégano, pimienta y sal. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y deja que se cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
- Envasar los huevos: Coloca los huevos pelados en un frasco de vidrio limpio y vierte la mezcla de escabeche caliente sobre ellos, asegurándote de cubrirlos completamente. Cierra el frasco y deja enfriar.
- Reposar: Para obtener el mejor sabor, se recomienda dejar reposar los huevos en el refrigerador al menos 24 horas antes de consumir, aunque un reposo de 3 a 5 días les dará un sabor aún más intenso.
Consejos para disfrutar de tus huevos en escabeche
- Sirve los huevos como aperitivo, acompañados de galletas saladas o pan.
- Úsalos como parte de una ensalada para añadir un toque gourmet.
- Prueba combinaciones con otros ingredientes como pimientos o aceitunas para crear un tapeo.
Ingredientes esenciales y herramientas necesarias para la preparación
Para disfrutar de unos deliciosos huevos de codorniz en escabeche, es fundamental contar con los ingredientes adecuados y las herramientas necesarias. A continuación, se presenta una lista detallada de lo que necesitarás:
Ingredientes
- Huevos de codorniz (12 unidades): Asegúrate de que sean frescos y de buena calidad.
- Vinagre (1 taza): Elige vinagre blanco o de manzana para un sabor más suave.
- Agua (1 taza): Será la base para el escabeche.
- Ajo (2 dientes): Añade un toque de sabor.
- Chile serrano (1 unidad): Para un poco de picor, pero puedes ajustar la cantidad al gusto.
- Sal (al gusto): Esencial para realzar los sabores.
- Pimienta negra (al gusto): Para un toque de especias.
- Hoja de laurel (1 unidad): Aporta un sabor aromático único.
- Zanahoria (1 unidad): Cortada en rodajas, para añadir color y textura al escabeche.
- Cebolla morada (1 unidad): En rodajas, que le dará un sabor dulce y colorido.
Herramientas necesarias
- Cacerola: Para cocer los huevos y preparar el escabeche.
- Cucharón: Ideal para mezclar los ingredientes del escabeche.
- Frascos de vidrio: Asegúrate de que estén limpios y esterilizados para almacenar los huevos en escabeche.
- Colador: Para escurrir los huevos una vez cocidos.
- Cuchillo: Para picar los ingredientes como la zanahoria y la cebolla.
- Tabla de cortar: Para preparar los ingredientes de manera segura.
Consejos prácticos
Antes de comenzar la preparación, aquí hay algunos consejos útiles:
- Selecciona huevos de codorniz que sean uniformes en tamaño para una cocción homogénea.
- Si deseas un sabor más intenso, deja reposar los huevos en el escabeche por al menos 24 horas antes de consumir.
- Etiquetar los frascos con la fecha de preparación te ayudará a saber cuándo es el mejor momento para disfrutar tus huevos en escabeche.
Con estos ingredientes y herramientas, estarás listo para preparar unos irresistibles huevos de codorniz en escabeche que sorprenderán a tus amigos y familiares.
Preguntas frecuentes
¿Qué ingredientes necesito para los huevos de codorniz en escabeche?
Necesitarás huevos de codorniz, vinagre, agua, sal, azúcar, ajo, laurel y especias al gusto.
¿Cuánto tiempo debo cocer los huevos de codorniz?
Los huevos de codorniz deben cocerse entre 4 y 5 minutos para que queden perfectos.
¿Puedo añadir más vegetales al escabeche?
Sí, puedes incluir zanahorias, cebollas o chiles para enriquecer el sabor del escabeche.
¿Cuánto tiempo se conserva el escabeche?
Los huevos de codorniz en escabeche pueden conservarse en refrigeración hasta por un mes.
¿Se pueden hacer huevos de codorniz en escabeche sin vinagre?
No se recomienda, ya que el vinagre es fundamental para la conservación y el sabor del escabeche.
Puntos clave para preparar huevos de codorniz en escabeche
- Ingredientes básicos: huevos de codorniz, vinagre, agua, sal, azúcar.
- Cocción: 4-5 minutos en agua hirviendo.
- Opciones de especias: pimienta, orégano, ajo, laurel.
- Conservación: refrigeración por hasta un mes.
- Adiciones recomendadas: zanahorias, cebollas y chiles.
- Presentación: sirve como botana o aperitivo.
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